BAHAYA DIBALIK SIMPELNYA STYROFOAM
BAHAYA DIBALIK SIMPELNYA STYROFOAM
Praktis,
nyaman dan ekonomis, itulah alasan yang dilontarkan oleh semua orang yang
menggunakan styrofoam sebagai wadah pembungkus makanan
mereka. Namun, mereka
melupakan satu kata yang jauh lebih penting dari semua kata-kata tersebut,
yaitu “aman”. Seiring dengan berkembangnya teknologi industri pangan,
aspek keamanan pangan bahan styrofoam ini
mulai dipertanyakan. Karena
beberapa laporan penelitian dan riset ilmuwan pangan
menunjukkan bahwa styrofoam memiliki potensi yang sangat
membahayakan kesehatan manusia, karena dapat memicu sel tumor dan kanker.
Menurut penelitian para ahli, Komponen
styrofoam (benzen, carsinogen, dan styrene) bersifat racun
dan bisa mencemari makanan serta minuman, dapat
menimbulkan kerusakan pada sum-sum tulang belakang, menimbulkan anemia dan
mengurangi produksi sel darah merah hingga meningkatkan resiko kanker. Terutama pada saat styrofoam
bersentuhan dengan panas, lemak, atau minyak maka komponen-komponen styrofoam
tersebut akan mudah terlepas
.jpg)
Dampak
yang ditimbulkan dari zat yang terkandung di dalamnya
Styrofoam memiliki nama lain polystiren. Polystiren adalah
monomer yang dibuat dari styrene. Susunan styrene yaitu C6H5-CH=CH2.
Styrofoam
merupakan plastik yang tersusun atas rantai panjang yang terdiri dari
monomer-monomer. Monomomer-monomer ini bisa berpindah ke makanan dengan cepat. Jika makanan tersebut ditelan oleh
seseorang, maka monomer tersebut akan berpindah ke dalam tubuh orang yang
mengonsumsinya. Bahan-bahan kimia yang telah masuk ke dalam tubuh ini tidak
larut dalam air sehingga tidak dapat dibuang keluar, baik melalui urine maupun dalam
bentuk feses. Penumpukan bahan-bahan kimia berbahaya dari plastik di dalam tubuh
dapat memicu munculnya kanker. Bahkan, beberapa lembaga dunia seperti World
Health Organization, International Agency for Research on Cancer, dan EPA
(Enviromental Protection Agency) telah nyata-nyata mengkategorikan styrofoam sebagai
bahan karsinogen (bahan penyebab kanker).
Styrofoam juga mngandung zat
berbahaya lainnya, yaitu zat pengawet makanan yang biasa kita sebut formalin. Formalin
pada styrofoam , merupakan senyawa yang terkandung dalam bahan dasar
plastik. Berdasarkan penelitian, pembungkus berbahan dasar plastik rata-rata
mengandung 5 ppm formalin. Satu ppm adalah setara dengan satu miligram per
kilogram. Zat racun tersebut baru akan luruh ke dalam makanan akibat kondisi
panas, seperti saat terkena air atau minyak panas.
Seperti yang dijelaskan sebelumnya,
Styrofoam juga terbuat dari zat berbahaya lainnya yaitu dari
butiran-butiran styrene, yang diproses dengan menggunakan benzana. Padahal
benzana termasuk zat yang bisa menimbulkan berbagai macam penyakit seperti
masalah pada kelenjar tiroid, mengganggu sistem syaraf sehingga menyebabkan
kelelahan, mempercepat detak jantung, sulit tidur, badan menjadi gemetaran, dan
menjadi mudah gelisah, bahkan bisa mengakibatkan hilang kesadaran dan kematian.
saat benzana termakan, dia akan masuk ke sel-sel darah dan lama-kelamaan akan
merusak sumsum tulang belakang. Akibatnya produksi sel darah merah berkurang
dan timbullah penyakit anemia. Efek lainnya, sistem imun akan berkurang
sehingga kita mudah terinfeksi. Pada wanita, zat ini berakibat buruk terhadap
siklus menstruasi dan mengancam kehamilan. Dan yang paling berbahaya, zat ini
bisa menyebabkan kanker payudara dan kanker prostat.
Semakin tinggi suhu makanan yang
dimasukkan ke dalam plastik, semakin cepat terjadi perpindahan ini. Dalam
proses perpindahan tersebut , disana akan terjadinya pemutusan ikatan-ikatan
monomer. Perpindahan monomer juga terjadi bila makanan atau minuman dalam wadah
plastik terkena panas matahari secara langsung. Contoh yang kita bisa buktikan
bahwa terjadinya pemutusan ikatan-ikatan monomer adalah ketika kita memasukkan
makanan bersuhu tinggi ke dalam wadah plastik, maka wujud dari plastik tersebut
berubah menjadi lemas dan tipis.
Saat makanan atau minuman ada dalam
wadah styrofoam, bahan kimia yang terkandung dalam styrofoam akan
berpindah ke makanan. Styrene, bahan dasar Styrofoam, merupakan zat yang
bersifat larut lemak dan alkohol. Perpindahannya
akan semakin cepat jika kadar lemak dalam suatu makanan atau minuman makin
tinggi. Selain itu, makanan yang mengandung alkohol atau asam (seperti lemon
tea) juga dapat mempercepat laju perpindahan.
Selain berbahaya bagi tubuh,
styrofoam juga berbahaya bagi lingkungan. Karena Styrofoam merupakan Sampah
Abadi yang tidak bisa terurai. Beda halnya dengan plastik yang
dapat terurai walaupun membutuhkan waktu ratusan tahun, styrofoam justru tidak
pernah dapat terurai. Maka Styrofoam akan menumpuk begitu saja dan mencemari lingkungan,
karena sifatnya yang tidak bisa terurai di alam.
Styrofoam yang terbawa ke
laut, akan dapat merusak ekosistem dan biota laut. Selain itu, proses pembuatan Styrofoam
dapat menimbulkan bau yang tak sedap dan melepaskan 57 zat berbahaya ke udara. .
Maka tak heran jika EPA (Enviromental Protection Agency) juga mengategorikan bahwa
proses pembuatan styrofoam sebagai penghasil limbah berbahaya ke-5
terbesar di dunia.
Beberapa perusahaan memang mendaur
ulang styrofoam. Namun sebenarnya, yang dilakukan hanya menghancurkan styrofoam lama,
membentuknya menjadi styrofoam baru dan menggunakannya kembali
menjadi wadah makanan dan minuman
Pengendalian penggunaan Styrofoam
Dari penjelasan di atas kita dapat menyimpulkan, bahwa sungguh berbahayanya dampak buruk yang ditimbulkan dari penggunaan styrofoam. Untuk itu, dibutuhkannya pengendalian yang baik untuk mengurangi & mencegah dari dampak buruk penggunaan Styrofoam tersebut antara lain :
-Fokus untuk membuat kemasan baru yang ramah lingkungan yakni kemasan yang dapat diuraikan oleh lingkungan
- Mengurangi & Menghentikan penggunaan styrofoam.
- Memanfaatkan kembali limbah styrofoam yang ada dilingkungan untuk di daur ulang
BAHAYA ASUPAN GULA BERLEBIH
BAHAYA ASUPAN GULA BERLEBIH
Gula
hampir terdapat pada semua pangan yang kita konsumsi. Misalnya nasi, roti,
minuman dan lain sebagainya. Gula murni ataupun tambahan, banyak
dimanfaatkan pada makanan dan industri pangan sebagi pemanis, filler atau isi
dan penambah kalori atau energy.
Makanan dan minuman yang mengandung gula dalam jumlah
berlebih bisa menggantikan makanan tambahan yang kaya nutrisi (protein dan asam
lemak essensial). Akan tetapi, konsumsi gula berlebih tanpa diimbangi aktifitas
tubuh yang baik bisa menimbulkan efek tidak baik pula bagi kesehatan. Seperti yang diucapkan oleh profesor Robert Lustig dari Universitas
California, dia menambahkan bahwa
mengonsumsi gula dalam dosis tinggi bisa berubah menjadi racun dan
menjelma sebagai kontributor utama penyebab berbagai penyakit. Oleh karena itu kita harus
cermat dalam mengatur dosis asupan gula kita sehari-hari, Ilmuan nutrisi Dr David Katz mengatakan, “bukan gula
yang menjadi racun, tetapi dosis yang membuat racun,”. American Heart Association merekomendasikan
bahwa maksimal tambahan gula untuk wanita adalah 100 kalori (25 gram),
sementara untuk pria kadar aman ada di angka 150 kalori (sekitar 38 gram) serta
untuk anak-anak Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah merekomendasikan
asupan gula tambahan tidak melebihi 10% dari total energi yang dikonsumsi anak.
Walaupun dampaknya tidak seketika, namun
kelebihan gula berpotensi merusak tubuh, berikut akan saya paparkan beberapa
efek samping dan penyakit penyebab dari asupan gula berlebih yang saya dapatkan
dari beberapa sumber :
Advanced Glycation End-product (AGEs)
Advanced
Glycation End-product (AGEs) adalah hasil dari rantai reaksi kimia glikasi
awal. Jika ada kadar gula tinggi dalam makanan ,maka memungkinkan dapat
menimbulkan indikasi ini.
Glikasi sering dikatakan sebagai
salah satu proses peracunan atau penggerogotan kesehatan. Glikasi merupakan
sebuah proses penggumpalan protein atau lemak atau keduanya dengan ‘glucose’ 28
Semakin sederhana strukturnya, semakin mudah
terserap tubuh. Seperti Fruktosa dan galaktosa, gula sederhana ini merupakan
gula yang lebih mudah diserap oleh tubuh sehingga lebih cepat menaikkan kadar
gula dalam darah dan memiliki tingkat glikasi lebih tinggi dari glukosa
Beberapa penyakit berat bisa muncul akibat Advanced
Glycation End-product (AGEs). Penyakit-penyakit seperti Kanker, penyakit
Alzheimer, Penyakit jantung, Diabetes Tipe-II , Aterosklerosis, Hipertensi,
Gangguan Ginjal, Gangguan Visual, Stroke, Gangguan kulit.
Menekan Sistem Kekebalan
Kelebihan gula dapat merusak sistem kekebalan tubuh
seseorang. Jadi, dengan cara ini kadar gula yang berlebihan dalam darah dapat
menyebabkan seseorang menjadi lemah oleh serangan dari berbagai penyakit, maka
bisa dipastikan seseorang yang memiliki kadar gula yang tinggi biasanya akan menyebabkan
komplikasi pada dirinya.
Masalah Gigi
Bakteri dan kuman akan menjadi lebih aktif ketika
seseorang memiliki kadar gula dalam darah yang berlebihan (over). Dan dalam
kasus tersebut, seseorang yang menderita sakit gigi tidak bisa mengikuti
prosedur yang dilakukan seseorang yang tidak mempunyai kadar gula dalam darah
tinggi (normal), misalnya seperti masalah pencabutan gigi.
Penyakit Jantung
Kadar gula yang diasup dapat berpengaruh langsung pada kesehatan jantung karena akan meningkatkan kadar
kolesterol dan trigliserida. Jika kita mengasup gula lebih banyak dari yang dibutuhkan, kelebihannya
akan disimpan dalam bentuk trigliserida yang ditimbulkan dalam sel lemak.
Gula yang berlebihan dalam darah dapat menyerang bagian
dari sistem kardio vaskular dan jantung yang merupakan organ paling penting
dari sistem kardio vaskular. Jika seseorang memiliki
gula darah yang berlebihan, maka dapat menyerang setiap bagian dari sistem
pembuluh darah jantung dan akhirnya jantung akan terpengaruh.
Diabetes
Secara global,
menurut data Organisasi Kesehatan Dunia WHO saat ini angka obesitas sudah
melebihi angka kekurangan gizi. Penyakit ini merupakan momok yang sangat
menakutkan dikalangan orang banyak saat ini. Bagaimana tidak, karena Diabetes kini merupakan penyakit
yang menempati urutan keempat dari lima penyebab kematian tertinggi di dunia.
Diabetes berarti tubuh tidak mampu untuk mengelola kadar gula dalam darah secara normal, Hormon
Insulin membawa glukosa ke seluruh sel, di mana ia berfungsi untuk membuat
energi. Pasien yang mengidap diabetes mungkin memiliki kekurangan insulin,
akibatnya proses perombakan glukosa menjadi glikogen terganggu sehingga kadar
glukosa dalam darah meningkat.
Ada dua kategori diabetes, tipe 1 (faktor genetik) dan tipe 2 (faktor pola hidup). Dalam kasus Tipe 1 adalah tipe yang didapat sejak lahir atau dari
genetiknya, sedangkan tipe 2 adalah tipe penyakit yang didapat karena sindrom
metabolik terutama kelebihan berat badan (obesitas) pada anak ataupun pada
orang dewasa.
Tekanan Darah Tinggi
Makan
makanan yang mengandung gula berlebihan memaksa pankreas untuk bekerja terus
menerus mengeluarkan insulin. Berdasarkan
penelitian, produksi insulin terlalu banyak mengambil bagian dalam terjadinya
tekanan tinggi dalam darah (hipertensi). Mengingat kenyataan itu, dapat
dipastikan bahwa gula adalah sumber utama hipertensi.
Berdasarkan
penjelasan di atas kita ketahui bahwa penyebab utamanya adalah karena jumlah
konsumsi gula dalam kehidupan sehari-hari melebihi aturan yang telah
ditentukan. Oleh karena itu, menjaga dan mengurangi konsumsi gula
adalah penting bagi kesehatan tubuh kita. Tetap kontrol konsumsi gula dan diet
seimbang sangat diperlukan bagi kesehatan dengan mengimbangi aktifitas tubuh yang baik.
Karena inti dari semua solusi itu ada pada diri kita sendiri bagaimana
menyikapi permasalahan tersebut.
***Sumber :
